為進(jìn)一步提升公司職工餐廳服務(wù)質(zhì)量，規(guī)范餐廳運(yùn)營管理，保障全體職工飲食安全與用餐體驗(yàn)，4月13日，房地產(chǎn)公司人力資源部組織職工餐廳全體工作人員開展專項(xiàng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，餐廳廚師、配菜員、保潔員、服務(wù)員等崗位全部參與培訓(xùn)。
本次培訓(xùn)貼合就餐實(shí)際場景精準(zhǔn)施教，核心圍繞三大重點(diǎn)板塊開展精講實(shí)訓(xùn)。培訓(xùn)考試結(jié)合餐飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及公司餐廳管理規(guī)定，詳細(xì)講解了食品采購驗(yàn)收、食材儲(chǔ)存加工、餐食留樣合規(guī)等環(huán)節(jié)的操作規(guī)范；針對(duì)高峰就餐時(shí)的分流引導(dǎo)、文明服務(wù)等進(jìn)行了規(guī)范，提高工作人員服務(wù)意識(shí)；就后廚環(huán)境衛(wèi)生全域消殺、廚具設(shè)備合規(guī)使用與日常維保等講解了實(shí)操要點(diǎn)，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了食品安全紅線要求，杜絕食品變質(zhì)與食品浪費(fèi)等問題。
此次專項(xiàng)培訓(xùn)有效補(bǔ)齊餐廳人員崗位服務(wù)短板，強(qiáng)化全員食品安全底線思維，規(guī)范了職工餐廳各項(xiàng)操作流程。下一步，人力資源部將聯(lián)合餐廳管理部門建立職工餐廳工作常態(tài)化監(jiān)督考核機(jī)制，持續(xù)優(yōu)化餐廳就餐服務(wù)品質(zhì)，為公司職工提供安全、健康、優(yōu)質(zhì)的餐飲保障，助力公司整體運(yùn)營工作平穩(wěn)推進(jìn)。
